زعفران در فارماکوپه ی اروپا ( کتاب رسمی داروسازی ) قید شده و بر حسب آزمایش هایی که در اروپا انجام شده است ، زعفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش
 نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزما یشگاهی از خود نشان داده است. در طب عوام نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوی معده
 استفاده می شود. در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش ، درمان درد معده و آسم مصرف می شود. خواص متعدد زعفران و اثر بخشی ترکیبات مؤثر آن توجه بسیار زیاد
 محققین ، شرکتهای دارو سازی و دست اندرکاران علم پزشکی را به خود جلب نموده است. نتایج نشان می دهد که در آینده ای نزدیک ، زعفران یکی از مهمترین جایگزین های
 داروهای شیمیایی خواهد بود.


 از جمله خواص و کاربرد های زعفران می توان به موارد زیر اشاره کرد :

 1 ـ کمک به هضم طبیعی غذا
 2ـ تقویت کننده معده و ضد نفخ
 3- ضد تومور و خاصیت ضد سرطانی
 4 ـ شادی بخش ،درمان دردهای عصبی،آرامبخش
 5 ـ تقویت کننده حافظه و تمرکز
 6 ـ ضد تشنج و افسردگی و ضد آلزایمر
 7 ـ محرک و تقویت کننده تمایلات جنسی
 8 ـ درمان بیماری های تنفسی نظیر آسم و سرفه
 9 ـ درمان فشار خون ، کاهش کلسترول
 10 ـ درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن در دختران
 11 ـ درمان کوفتگی و رماتیسم به صورت استعمال خارجی
 12 ـ درمان بیماریهایی نظیر اسهال خونی و سرخک
 13 ـ تقویت کننده حواس پنجگانه
 14 ـ کاهش درصد احتمال بروز بیماریهای قلبی به دلیل وجود تیامین و ریبوفلاوین
 15 ـ افزایش جریان خون در شبکیه و درمان اختلالات لکه زرد شبکیه در اثر پیری


 زعفران دارای 10 تا 20 درصد آب ، 5 تا 7 درصد مواد کانی و معدنی ، مقدار کمی گلوسید ، 5 تا 8 درصد مواد چربی و موم ، 12 تا 13 درصد مواد پروتئینی با مقدار بسیار کمی روغن
 اسانسی که بوی مطبوع زعفران را تولید می کند است . مرکز بین المللی استاندارد نوع و مقدار عناصر معدنی را در 100 گرم زعفران خشک این چنین گزارش کرده است :
 کلسیم 111 میلی گرم ، فسفر 525 میلی گرم ، پتاسیم 1724 میلی گرم ، سدیم 148 میلی گرم و عناصر روی و منیزیم به مقدار جزئی .

 به دلیل ویژگیها و خواص منحصر بفرد زعفران ، امروزه از آن در صنایع غذایی ، دارویی ، بهداشتی ، آرایشی و عطر سازی استفاده قابل توجهی می شود .


منبع : وبسایت زعفرانخواص درمانی زعفران
برچسب ها : زعفران ,درمان ,درصد ,میلی ,کننده ,خواص ,تقویت کننده ,درصد مواد ,عنوان آرام